Küldetés tudatom van, mégpedig, az, hogy jó kis csoki-sütis recepteket alkossak. Utoljára a fagyi-projekt hozott ennyire lázba.
 

És már alig várom a többiek munkásságát is. Melange-nak és a 2.GBT-nek köszönhetõen ehhez próbaanyagot is kaptam, amibõl eddig két pályamû sikeredett, ez az elsõ.

Kókuszos csokoládés pitetorta
 

Hozzávalók a tésztához:
15 dkg liszt,  fél kiskanál só,
10 dkg vaj, 3-4 evõkanál víz.

A töltelékhez:
10 dkg étcsoki pasztilla, 5 dkg tejcsoki pasztilla,
5 dkg vaj, 330 ml cukrozatlan sûrített tej (ALPA-márka),
2 tojás, 5 dkg liszt,
15 dkg porcukor, 100 g kókuszreszelék, 5 dkg darált dió,
1 kiskanál vanília esszenciát, egy csipetnyi só.

A lisztet elkevertem a sóval, majd összemorzsoltam a hideg, kockára vágott (így jobb vele dolgozni) vajjal. Amikor morzsás a tészta hozzáadtam a hideg vizet és a tésztát kisebb labdává gyúrtam. Hûtõszekrényben pihentetem, addig, amíg a tölteléket készítettem.

 A töltelékhez: gõz fölött, együtt megolvasztottam a vajat és a kétféle csokipasztillát. A tûzrõl levéve egy picit hûtöttem, sóztam, hogy a kakaó íze jobban érvényesüljön, nagyobb tálba öntöttem és hozzákevertem a sûrített tejet, a lisztet, a porcukrot, a vanília esszenciát és a villával felvert tojásokat. Összedolgoztam, majd belekevertem a kókuszreszeléket és a darált diót is.

A tésztát kerek lappá gyúrtam, és kibéleltem vele egy kivajazott, lisztezett piteforma alját és két újnyi magasan az oldalát. Beleöntöttem a tölteléket és 180 fokos sütõbe 35 percig sütöttem.
 

Forrás: http://marmalade.blog.nlcafe.hu/