Tegnap végre eljutottam odáig, hogy elkezdtem felhasználni a pörkölt kakaóbabot. Mindenképp valamilyen húsételhez akartam felhasználni, így született meg bennem a csípõs-kakaós csirketekercs ötlete. (És a készült fotóra épp büszke vagyok. :))

1 csirkemell
1 csapott evõkanál pörkölt zúzott kakaóbab
2 piros csípõs paprika apróra vágva- kb 1 evõkanálnyi legyen, igaz én anyus által elrakott darált paprikát használtam, de attõl egy picit sós lett a végeredmény
kevés olaj

1 kis konzerv paradicsompüré
2-3 gerezd fokhagyma
kevés vaj
cukor
só, bors

apró szemû burgonya (nem tudom pontosan mennyi volt, a kislábasom alján pont elfértek)
olaj és vaj

A csirkemellet felenként "kinyitottam" - a vastagabbik felétõl indulva majdnam teljesen kettévágtam, hogy egy nagyobb szeletet kapjak. Mindkét szeletet megkentem a kakaóbab és a csípõs paprika keverékével, feltekertem, hústûvel megtûztem és olajjal vékonyan kikent jénaitetõbe fektettem õket, alufóliával lefedve kb fél óráig sültek 200 fokos sütõben. Aztán fólia nélkül pirultak még egy kicsit.
Amíg sült a hús, elkészítettem a paradicsommártást: a fokhagymákat gyufaszálszerûre szeleteltem, a vajon megpirítottam és hozzáadtam a paradicsompürét valamint két paradicsomosdoboznyi vizet. Sóztam, borsoztam, egy csipet cukrot is adtam hozzá és jól összefõztem. Amikor a húsról lekerül a fólia, az alatta összegyûlt pecsenyelébõl is adtam a mártáshoz. Mindeközben a krumplit héjában félpuhára fõztem, megpucoltam és olaj-vaj keveréken megpirítottam.
A felszeletetl csirketekercseket a pirított krumplival és a mártással tálaltam. Ketten laktunk jól ezzel az adaggal.
Érdekes volt, ahogy evés közben egyszer a csípõs, egyszer a kakaós íz volt a dominánsabb.

Forrás: http://zsukonyha.blogspot.com